★釣具屋生活inナチュログ★

ワカナゴは小さいブリなんだし、きっと美味しいはず。

そう思って食べてみたら、そうでもなくて残念だった。


そんなショアジギングアングラーの皆さんへ。

ワカナゴを簡単に美味しく調理するレシピをご紹介します。


我が家ではこんなふうにユッケ風丼にしていただきました。

これ、本当に美味しいですよ。


ユッケにしたら何でも美味いだろうという意見もありますが。

だからこそ、素材の味にイマイチ感があるならこれでしょう。


こんどワカナゴが釣れたら、ぜひやってみてください。





①ワカナゴを捌いて好みの大きさの切り身にしておく

②ユッケタレと一緒にビニール袋に入れて軽くもみこむ

③きざみのりを散らしたごはんの上に乗せる

④きざんだ大葉と青ネギと白ごまをトッピング


この時に調合したユッケタレのレシピは以下の通り。

醤油2：砂糖2：コチュジャン1：ゴマ油1：すりおろしにんにく0.5


甘口のコチュジャンだったので、ちょっと甘過ぎな感じでした。

上記を目安に、あとはお好みで調整してください。


ごはんは酢飯でも白飯でもどちらでも美味しくいただけます。

お好みで卵黄を乗せて溶き混ぜながら食べるのも良いかも。


ご意見やご感想など、コメント書き込み大歓迎です。

我が家のワカナゴ料理の写真やレシピもお待ちしてます。


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